Kategorier
Bakverk

Verdens beste focaccia

Dette er en oppskrift på langtidshevet focaccia og er egentlig ikke så avansert, men den krever god tid og litt planlegging. Toppes med soltørket tomat, kalamataoliven og za’atar. Den beste focacciaen jeg noensinne har smakt…

Kategorier
Supper & Gryter

Lablabi

Lablabi er en tunisisk rett som er basert på kikerter i en tynn buljong med hvitløk og spisskummen. Den serveres over små biter av gammelt brød. Lablabi blir servert på omtrent hvert gatehjørne. Suppen toppes gjerne med kapers og syltede grønnsaker.

Kategorier
Ovnsbakt

Enchiladas med bønner

Fylt med grønnsaker, bønner og fersk koriander, og bakt til den er boblende og gylden. Denne meksikanske klassikeren er super til helgekos.

Kategorier
Pasta & Pizza

Pasta bolognese med linser

En skikkelig smakfull og barnevennlig pastarett. Denne tar ikke lang tid å lage, men er desto mer digg. Topp gjerne med litt parmesan eller næringsgjær om du ønsker en vegansk variant.

Kategorier
Bakverk

Pannebrød

Dette pannebrødet passer perfekt til mat fra midtøsten. Du velger selv om du vil bruke den som et tilbehør til middagen, eller om du vil putte hele middagen i brødet. Godt blir det uansett.

Kategorier
Salater

Za’atar med hummus og urter

Za’atar er en kryddermiks som består av villtimian, sesamfrø, sumak og salt. Her får du en enkel variant med hummus og masse deilige grønnsaker.

Kategorier
Burger & Wraps

Tyrkisk rull

En nydelig tyrkisk-inspirert wraps (rull) med gode smaker og masse grønt. Her kan du med fordel selv velge hva du vil ha oppi.

Kategorier
Basisoppskrifter

Tomatsyltetøy

Dette syltetøyet passer utmerket til en fyldig ost, men fungerer like godt for seg selv på brødskiva. Meget anvendelig for de som ikke er så glad i det altfor søte.

Kategorier
Basisoppskrifter

Bulgarsk paprikasalat

Utmerket til garnityr eller som en siderett. Selv bruker jeg bulgarsk paprikasalat til absolutt alt!

Kategorier
Dessert Frokost & Lunsj Snacks

Labneh med dadler og appelsin

Denne dippen kan du spise til frokost, lunsj og på lørdagskvelden med et godt glass vin til. Anbefaler sistnevnte på det aller sterkeste.